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葱油饼别再出去买了,教你懒人做法,层层起酥,一口咬下去满嘴香

倍受家人好评的葱油饼,已经记不清到底在哪学的,反正跟大神学的,今天记录下来。但是具体的重量我没有称,有点经验主义。葱油饼别再出去买了,教你懒人做法,层层起酥,一口咬下去满嘴香,喜欢的朋友快来试试吧!

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用料

面粉 适量

开水 适量

盐适量

食用油适量

葱花 适量

葱油饼的做法

1.中筋面粉适量,加盐,搅拌后,用开水烫面粉,搅拌至絮状。

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2.揉面团到三光,就跟做其他中式点心揉面团方法一样。盖上保鲜膜防止面团干,醒半小时左右。

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3.烧油至高温,淋入葱花中。

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4.面团醒好后,搓成长条,切段。

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5.擀成圆片,为了分层好,我擀得略薄。

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6.葱油抹上去。

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7.图示方法卷起来。

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8.卷好后,拉伸一下。

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9.继续如图卷。

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10.叠加在一起。

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11.压扁。

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12.盖上保鲜膜,醒十来分钟。

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13.用擀面杖擀薄一点,热锅热油下锅煎,油不要太多,因为葱油饼里面本来也有油,中火,两面煎,煎的过程可以拿铲子去挤压饼,从饼的外面往里挤压,这也是跟大神学的,这样可以更体现葱油饼的层次。

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14.最后就是成品啦,超级好吃很香!

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小贴士

美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!

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